Historia del Postre Chajá

El postre fue creado el 27 de abril de 1927 por Don Orlando Castellano, propietario de Confitería Las Familias, en la ciudad de Paysandú, Uruguay.

Su nombre surgió anecdóticamente relacionado con nuestra autóctona ave Chajá, de abundante plumaje y liviano cuerpo, de similares apariencias al postre.

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